电解碱性水中的"碱性"是指其 pH 水平。PH 值是其小数位为 0-14 测量出如何是酸性或碱性物质数量。例如，ph 值为 1 的东西会非常酸和 ph 值为 13 的东西会非常碱。
电解碱性水比正常的饮用水ph值高，一些饮用电解碱性水的支持者认为它可以中和身体的酸性。正常饮用水一般ph 值为 7。碱性水的ph 值为 10.0。
然而，有几项研究证明碱性水可能会在某些情况下有所帮助。例如，2012 年的调查中发现，喝电解碱性水 ph 值为 10.0，对于停用胃蛋白酶，是造成胃酸的主要酶，可以有很大的帮助。另一项研究证明，饮用碱性水有很大好处，对于那些患有高血压、 糖尿病和高胆固醇的人会得到有效的改善。
饮用电解碱性水一般是安全的因为它含有天然的矿物质。然而，你应该注意人工的碱性水，它可能包含极少的矿物质，因此他会添加一些亚硫酸钙所以会有高的 ph 值使你相信，过度使用可能会有损健康。
电解碱性水
酸性水
酸性水是pH值从0到14少于7的水。越低的数字越高的酸度。ph值是指所用的氢离子和水的混合。7 至 14 指示碱度，越高的数字较高的碱度。里氏地震强度测量，如 ph 值刻度为对数刻度。溶液 ph 值为 8.0 是十倍碱性比溶液 ph 值为7.0。Ph 值为 9.0 的解决方案是 100 倍碱性比溶液 ph 值为 7.0。
泉水自动被过滤这一点我们人类暂时还未了解这一点, 但它的功效是比任何的净化水还要好这一点是毋庸置疑的.。另一个优点是，它包含这各种各样人类的身体所迫切需要的微量矿物质。 事实上, 在地球上只有山泉水自动被过滤。它会与污染物隔开。
山泉水
自来水含有重金属、 氟、 氯、 药物如抗生素和抗抑郁药和数百种化学物质，其中许多甚至不是测量或规管。氟化物导致很多副作用，削弱骨骼和增加你的机会患上骨质疏松症和癌症,但它添加到在国家几乎每个城市的供水。自来水, 未经过滤的自来水会有太多的有毒金属和化学品 如果自来水与碳过滤, 然后它将水合物于身体和可以用于饮用, 但它的水质不如优质的温泉水. 请注意，碳可以移除一些氯，但不是氟化物。 自市场监管机构不监视或筛选药物，导致有数以百计的药物在您的自来水里。可能不是好主意饮用自来水。喝自来水可能不是一个好的选择。
自来水
矿泉水
矿泉水是从地下深处自然涌出的或者是经人工揭露的、未受污染的地下矿水；含有一定量的矿物盐、微量元素或二氧化碳气体；在通常情况下，其化学成分、流量、水温等动态在天然波动范围内的相对稳定。矿泉水是在地层深部循环形成的，含有国家标准规定的矿物质及限定指标。
蒸馏水是经过了严格的过滤过程，除去它的污染物，以及任何天然矿物质。当水进行蒸馏，煮沸，冷凝，所留下的固体物质，除了是在水中的化学物质。 大多数工业酒厂有方法来捕获这些物质以防止剩余的在水中。为此，我找到工业蒸馏水是最好的。我不推荐购买，因为他们不能匹配工业酿酒的纯度。春天和自来水可以供应 30 或 40 的微量矿物质，身体需要少量，但蒸馏水缺乏矿物质所以呈现出它不如这个原因。因为它没有矿物质，蒸馏水抓住矿物质在体内，这个过程被称为螯合物。长时间饮用蒸馏水，将会缺乏重要的矿物营养。
蒸馏水